Cuisinier H/F - Maison de Sante de Bohain

L'ETABLISSEMENT
Située à 25 minutes de Saint-Quentin et 30 minutes de Cambrai, la Maison de Santé de Bohain-en-Vermandois est un établissement public de santé d'une capacité d'accueil de 152 lits répartis ainsi : 96 lits d'EHPAD (dont 16 lits d'Unité de Vie Protégée), 26 lits d'UVPHA et 30 lits d'USLD. Elle dispose d'un PASA (pôle d'Activités et de Soins Adaptés).POSTE PROPOSÉ
CUISINIER (F/H)

Type de contrat :
CDD 1 mois renouvelable

DESCRIPTIF
La Maison de Santé de Bohain recherche un cuisinier F/H
Poste à temps plein en CDD (contrat de remplacement d'un agent en position d'absence).

Poste à pourvoir de suite

Expérience :
Expérience préalable dans un poste de cuisinier en restauration collective et de préférence hospitalière ou débutant accepté - si diplômé.
Formation : CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité

Activités principales :
- Fabrication des plats (potage, entrées, plat principal, dessert) et mise en valeur de leur présentation quelle que soit la texture.
- Application des régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, haché, mixé).
- Mise en oeuvre des fiches techniques.
- Nettoyage et entretien des postes de travail et des équipements.
- Mise en oeuvre et application des normes d'hygiène et de sécurité et garant de leur application par l'ensemble de l'équipe.
- Vérification et contrôle du bon fonctionnement du matériel.

Compétences et savoir être :
Bonne technique culinaire.
Maîtrise de la méthode HACCP.
Sens de l'organisation, de la communication.
Avoir le sens de l'accueil et du service public.

Conditions d'exercice :
Horaires et repos variables (travail les jours fériés et en moyenne un week-end sur 3).

Durée du travail : 35h00.

Salaire :
Selon la grille de la fonction publique Salaire indicatif de 2170 à 2370 bruts mensuels.

Experience: Débutant accepté

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• HACCP
• Normes d'hygiène